Responsabile Cucina Per Ristorante Di Pesce

Descrizione

L'Angolo Partenopeo, apprezzata pizzeria e ristorante sita a Beinasco (TO), è alla ricerca di un/a Responsabile Cucina da inserire nel proprio organico. Il locale è un punto di riferimento per chi ama la tradizione napoletana e la qualità delle materie prime.

Qui la passione si esprime ogni giorno attraverso la selezione di ingredienti d'eccellenza, pizze realizzate secondo la vera arte partenopea e una proposta di ristorazione che punta sul pesce fresco di vetrina. L'ambiente è dinamico, strutturato e orientato al mantenimento di standard qualitativi elevati. Di cosa si occuperà la figura inserita:

• Coordinamento e gestione della brigata di cucina, con compiti di supervisione del personale e controllo degli standard di servizio. - Composizione del menù e preparazione dei piatti, con focus particolare sulla lavorazione del pesce fresco selezionato dalla vetrina. - Gestione degli ordini e delle forniture, assicurando il costante approvvigionamento e la freschezza delle materie prime. - Programmazione dei turni e attività di formazione continua dello staff di cucina. - Supervisione dell'intero processo produttivo, garantendo il rispetto delle normative igienico-sanitarie. Caratteristiche ricercate nei candidati:
• Esperienza pregressa di almeno 2-3 anni nel ruolo di responsabile di cucina. -

Competenze solide nella cucina di pesce e nella creazione di menù bilanciati e attrattivi. - Capacità di leadership e attitudine alla gestione e formazione del personale con autorevolezza e professionalità. - Ottime doti organizzative, in particolare nella gestione della turnistica, degli ordini e dei contatti con i fornitori. - Autonomia negli spostamenti per raggiungere il luogo di lavoro a Beinasco.

Contratto

Contratto di lavoro: Iniziale tempo determinato, finalizzato a una stabile assunzione a tempo indeterminato. Impegno orario: Full-time. Turnazione: Turni misti così distribuiti: - 3 giorni a settimana con turno spezzato (10:30 - 14:30 / 17:30 - 00:00). - 2 giorni a settimana con turno unico pomeridiano/serale (16:00 - 00:00).

Retribuzione: RAL compresa tra 33.000 € e 45.000 € lordi annui (suddivisa su 12 mensilità), corrispondente a un netto mensile indicativo di circa 2.006 € - 2.495 €.

Competenze necessarie

• Gestione brigata - Formazione staff - Composizione menù - Gestire ordini e forniture della cucina - Programmare i turni - Supervisionare il personale - Cucina di pesce